|
|
Varkensvlees Met Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 kilo mager varkensvlees,in smalle reepjes gesneden;
600 gr sperciebonen,in kleine stukjes gesneden,(gebruik geblancheerde bonen);
3 teentjes knoflook,fijngehakt;
100 gr arachide-olie;
10 gr sojasaus,japanse sojasaus of shoshoyu,(deze is minder zout en juist zoeter en lichter van smaak);
3 gr suiker;peper;
zout;
250 gr vleesbouillon;
15 gr maizena.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de arachide-olie in een stoofpan met dikke bodem.Schommel de pan een beetje,zodat de olie zich goed verspreidt.Fruit de knoflook in de olie en roerbak de vleesreepjes daarin gedurende 10 min.Voeg daarna de kleine stukjes spercieboon,suiker,peper,zout en sojasaus toe en roerbak alles nog 20 min.Giet vervolgens de bouillon erbij,laat alles aan de kook komen en laat aansluitend alles 10 min op elkaar inwerken.Meng de maizena met koud water tot een glad papje en bind daarmee de saus.
|
|
|